鶏肉とジャガイモのお酢煮 レシピあり

鶏肉とジャガイモのお酢煮
  1. 5
    おいしそう！

お醤油を使わない、鶏、じゃがいも、玉ねぎの煮物。 日本酒、塩、酢で調味してコトコト。 日本酒、酢共に臭みを消して、旨味や甘味をプラスする効果があるらしい。 コトコト煮ているうちに酸味はだいぶ軽減されるが、鬱陶しいこの季節、多少酸味が残るくらいが好もしい。 Original post blogged on b2evolution ....

たんぽぽさん

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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。 簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。