揚げだし茄子のぶっかけソーメンレシピあり

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おいしそう！

メンクイ女の夏は手を替え品を替え…＾＾素揚げした茄子を素揚げしに、つけ汁にドボン。冷ましながら、味をしみこませる。市販のめんつゆはちょっと甘すぎるかなぁ…な感じなんだけど、めんつゆと白だしを混ぜ合わせて、好みの甘さに調節している。茹でて水洗いし、しっかり水気を切ったソーメンに、揚げだし茄子を汁ごとぶっかけるだけ。大葉をたっぷり刻んでのせた。写真を見て、思うこと「雑だなぁ、大葉はもっと丁......