鴨の脂でネギを焼くレシピあり

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おいしそう！

お持ち寄りパーティー用にいつもの鴨味噌漬けを作った。鴨肉の周りに飛び出した脂のついた皮を取り除いたんだけど、それを使ってこんな肴。鉄鍋に鴨の皮を入れて火にかける。皮がチリチリしてきた脂がしみ出したらぶつ切りのネギを投入。ネギが柔らかく焼けたら、醤油をちゃっとかけて、コショウをふって出来上がり。ネギはただ焼いただけ美味しいけど、鴨の脂で焼くとさらに美味しいように思う。 Original p......