銀座NAGANO日本酒講座合同コース蔵元をお招きして～黒澤酒造～レシピあり

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おいしそう！

銀座NAGANO日本酒講座合同コース。お招きしたお蔵さんは、昨年蔵見学をさせていただいた黒澤酒造さん。昨年もお話を伺った杜氏の黒澤洋平さん。黒澤酒造さんは、お兄さんが社長、弟さんが杜氏をされている。黒澤酒造がこだわる生酛造りにこだわるお蔵さんだ。生酛造りについて丁寧に説明していただく。酒瓶の肩貼りにかかれた、生酛、山廃、といった言葉の意味がわかるようになった自分に驚いて......