ひらたけ入りのボンゴレレシピあり

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おいしそう！

ひらたけ入りのボンゴレ。殻付きのあさりを使ったパスタは見た目がいいんだけど、ちょっとたべずらいでしょ。私は落合さんの黄砂で教えていただいた、蒸したあさりを殻から外して使うスタイル。あさりの身よりも重要なのは、蒸し汁。アーリオ・オーリオとあさりの蒸し汁がうまく乳化することによって、美味しいソースが出来上がる。講座で教えていただいたのは、しいたけを使ったレシピだったんだけど、本日は残っていたひ......