白い麻婆豆腐レシピあり

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おいしそう！

白い麻婆豆腐というのは自己流で作ってみた。麻婆豆腐には挽肉を使うのが一般的なんだろうけど、私は豚薄切り肉を刻んで使用。この方が食感がいいし、なによりも家に在庫があるもの優先。ねぎと生姜のみじん切りを炒め、豚肉を加えて炒め、スープを加えてグツグツ。花椒、コショウ、塩で調味。辛さが足りないかなぁと思って、グツグツするときに鷹の爪を1本くわえておいた。豆腐を加えて水溶き片栗粉でと......