本日の肴…煎り焼き豆腐レシピあり

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おいしそう！

スーパの棚に並んだ豆腐を見つめていて、急に思いついた煎り焼き豆腐。今夜の肴決まり。揚げ出し豆腐も豆腐のステーキもしっかり水切りをするんだけど、煎り焼き豆腐は水切りなし。切り分けた豆腐の周りの水分を拭き取っただけで焼き付ける。水切りしないのはラクかな？とも思ったんだけど、水分を含んで柔らかい豆腐を焼いたり裏返したりするのは難しい。粗忽で不器用、雑な性格のたんぽぽは繊細な料理に向かない。......