第1回山恵錦サミット in 銀座NAGANO

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おいしそう！

第1回山恵錦サミット in 銀座NAGANOというイベントに参加した。長野県で新しく生まれた酒米「山恵錦（さんけいにしき）」（信交酒545号）を使ったお酒を楽しむ会。酒米開発者、10蔵以上のお蔵さんも集まって楽しい会になった。私たちが普段食べるお米にコシヒカリ、あきたこまち…といった銘柄があるように、日本酒を作る酒米にも銘柄がある。芯白の大きさ溶けやすさなど評価のポイントはいろいろあるん......