塩イカときゅうりの酢の物レシピあり

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おいしそう！

塩イカときゅうりの酢の物。塩イカは長野県人ならだれだって知っているよね！の食材。交通が不便だった時代、海のない信州の山の中で食べられていた。カチカチのスルメではなくて、すっごくきつい塩味のイカ。そのまま齧ったら、頭が痛くなるほどしょっぱい。水につけてしっかりと塩抜きしてから使う。塩もみしたきゅうりと合わせて酢の物にするのが大定番。今日はワカメも入れてみた。だしまろ酢を使ったので、母......