秋のご馳走〜鴨と柿のワイン醤油仕立て♪ レシピあり

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おいしそう！

先日、揚げ栗を作ったとき、残りの栗を誓って。鴨と柿のワイン醤油仕立てを作ろうと思い、とりあえず栗を茹でて冷凍しておいた。しばらくして鴨と柿を買ったんだけど、柿はまだ固い。冷凍の鴨はそのまま冷凍庫に入れ、柿の熟すのを待つ。柿の固さがなくなったので、さっそく。鴨の皮を剥いで刻みフライパンで焼き、脂を出す。柿を炒め、鴨と固めに茹でたブロッコリーを加えて炒める。生姜のすりおろし、赤ワインと......