台湾まぜそば、水なすのお手軽サラダ

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おいしそう！

ちょっと用事があってM子邸へ。 M子ちゃんが用意しておいてくれた台湾混ぜそば。魚粉の香り、ピリ辛…ビールによく合うお味。うちの近所の八百屋で水なす売り尽くし、1個 100円！をやっていたので、買って行ったの。水なすを手で裂き、氷水で冷やす。塩少々をまぶす。辛子、酢、米油で和えて盛り付け、醤油を垂らした。こんな感じかなぁ？て感じで作った思いつき料理。素材の瑞々しさに頼り切ってまあ、成功......