豚肉となすのおろし和えレシピあり

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おいしそう！

本日の肴…豚となすのおろし和え。思いついて作ってみた料理に名前をつける…いつも悩む。豚となすのおろし和え…その名の通り、そのまんま！なんの工夫もないのね。さっと湯でこぼした豚肉をカリッと焼く。なすは素揚げにする。水気を軽く切った大根おろしで和え、おろしにんにくを混ぜたポン酢をかける。豚肉は茹でるだけでも、焼くだけでもいいんだろうけど、両方することによって脂も抜けて食感がよくなるように思......