本日の肴…まぐろキムチ、鴨の脂で焼いたネギレシピあり

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おいしそう！

なんとなく、縄のれんの居酒屋みたいな肴2品。まぐろキムチ。値引きされていた鮪の切り落としをキムチ、ごま油と混ぜただけ。特上とはいえない鮪の切り落としも、こんなふうに何かと合わせると美味しい肴になるように思う。鮪納豆とか、山かけとか、アボカドと合わせるのもいいなぁ。コンフィを作ったとき、はみ出していた皮を切り落として整形したんだけど、その皮は捨てません。スキレットでじっくり焼いて、出てき......