本日の肴〜菊の酢の物、ししとうの素揚げレシピあり

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おいしそう！

本日の肴は、菊の酢の物とししとうの素揚げ。 yuzuさんが新潟の味を送ってくださった。とっても嬉しい♪ 新米がメインなんだけど、まずはナマモノをつかって、こんな肴。菊を食べるっていう文化はたんぽぽが育った環境にはなかった。東京で暮らすようになって、友人からおしえてもらった味。ベースの知識がないので、調理はいつも手探り。花びらをむしってさっと茹でてザルに取り、冷水に晒してしっかりと水気を切る......