本日の肴〜自家製ツナ、笹神なすのステーキレシピあり

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おいしそう！

低温調理で遊ぶのが楽しくて、止まらない。今回はツナを作ってみた。格安ツナ缶だってたくさん売られているのに、なぜ手作り？…別格に美味しい！という声が多いから。半額になったメバチマグロのサクを手に取ったときには、ツナを作ってみよう！って決めてた。さっそく、ボニークの公式サイトのレシピを参考に作ってみた。 63℃で35分加熱で、しっとりとした自家製ツナが出来上がる。オリーブオイルに浸けた状......