手羽元の黒酢煮レシピあり

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おいしそう！

手羽元の黒酢煮。手羽元は茹でこぼしてから使うと、あくも出にくいし、すっきりとした味に仕上がるように思う。普段は、黒酢と古牝を半々に使い、砂糖や醤油をプラスするんだけど、今回はだしまろ酢と、黒酢を使った。砂糖と醤油を控えめに足した。柔らかくて骨離れがいい仕上がり。手羽元をお酢で煮ると、カルシウムやコラーゲンがしっかり取れる！と聞いたことがあるんだけど、どうなんだろう？まあ、たんぽぽは美味......