メカジキでネギマ風鍋、〆はソバレシピあり

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おいしそう！

安くなったメカジキをみつけたので、こんなお鍋。脂っ気の多いメカジキはマグロのトロに準じた食べ方でいこう。ネギはぶつ切りにして魚焼きグリルで焼き、焦げ目をつけておく。濃いめの出汁に酒と醤油で調味。細切りの生姜と吐いたネギを加える。メカジキを少しずつ入れて煮て食べる。あまり煮過ぎず、芯のところは生っぽく、とろりんくらいが美味しいと思う。七味を振って食べるのが美味しい。濃いめのお出汁を生......