塩麹から揚げレシピあり

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おいしそう！

醤油を使わず、塩麹で味を付けた唐揚げ。鶏もも肉を切り分け、塩麹と一緒にポリ袋に入れて、よく混ざるようにモミモミ。冷蔵庫に一晩入れておいた。にんにくと生姜のすりおろしを加えてよく混ぜしばらく置いたら、片栗粉をまぶす。あとはからりと揚げるだけ。味はしっかり染みているが、塩気はキツくない、旨味たっぷり。肉はジューシー。いつもの醤油味よりさっぱりとしていて、レモンを絞ってもイケる。これもあ......