筍と豚肉の甘辛煮レシピあり

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おいしそう！

暖かくなって、筍が安くなってきた。 20cm弱くらいの筍3個で580円。買いだ！そそくさと帰って筍を茹でる。茹で汁の中で冷まして、水に晒して…としていると、食べるのは翌日になる。根っこの方のかたい部分を使って、豚ばら肉と一緒に甘辛煮にする。豚バラ肉を炒め、砂糖と醤油を辛め、筍を加えて炒めたら蓋をして弱火。油も水も使わなくても、豚の脂が全体に回るし、筍の水分も出てくる。その水気がなくな......