イトヨリの清蒸（蒸し物）レシピあり

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おいしそう！

イトヨリの中華風蒸し物。魚の蒸し物のことを清蒸と呼ぶらしい。いつも白身魚で作る。もちろん切り身で作ってもいいんだけど、丸ごとお頭付きの方が気分も上がる。おおきさと価格がお手頃なものに出会えたら、食卓にのぼる料理だ。イトヨリダイと書かれて売られているけど、タイの仲間ではないそうな。 ◯◯ダイってやたら多い。鯛は美味しいけど、そんなに固執しなくても…。イトヨリは鱗がしっか......