鴨南蛮、ピーマンとさきいかの炒り煮レシピあり

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おいしそう！

残っていた鴨の切れ端を使って鴨南蛮。鴨を焼くフライパンにネギを加えて、脂を絡めるようにして焼く。めんつゆを使ったかけ汁を煮たて、鴨とねぎを加えて一煮立ち。丼に装った蕎麦につゆをかけかもとねぎををのせて出来上がり。七味を振って食べる。鴨を煮たおつゆがちょこっと残っている。鴨の脂や旨味が溶けたおつゆを捨てちゃうのはもったいない。ピーマンを刻んで加え、残っていた裂きいかも加え、ぶわぁ〜っと......