イワシのつみれ鍋レシピあり

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おいしそう！

お買い得のイワシをゲットしたので、つみれにして鍋にしてみた。三枚に下ろしたイワシを塩水で洗い、ペーパータオルで水気を切って、フードプロセッサーに入れる。ねぎ、生姜、酒、味噌、コシヨウを加えてガァーッ。鍋にあごだしを沸かし、大根、にんじん、ごぼうを加える。とろとろになったイワシペーストを丸めて鍋に入れ、アク。取りながらコトコト煮る。酒、醤油で味を調え、青ネギを散らしてできあがり。一味を振......