本日の肴〜谷中生姜の豚肉巻き、ナスの豚肉巻き蒸し、鯵のタタキ レシピあり

本日の肴〜谷中生姜の豚肉巻き、ナスの豚肉巻き蒸し、鯵のタタキ
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    おいしそう！

たんぽぽの初夏の定番、谷中生姜の豚肉巻き。 谷中生姜に豚肉の薄切りを巻きつけて振りパンで焼くだけ。 弱火でゆっくり、仕上げに塩コショウ。 しゃぶしゃぶ用の薄切りの方がバランスがいいと思う。 私はバラ肉を使って油なしで焼くけど、その辺はお好みで。 しゃぶしゃぶ用の豚肉があるので、次々野菜に巻きつけてみる。 なすの皮をピーラーでシマシマに剥き、豚肉を巻く。 こちらは焼かずに蒸す。 蒸しあがったら、切り......

たんぽぽさん

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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。 簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。