煎り焼き豆腐レシピあり

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おいしそう！

またまた。太田和彦の今夜は家呑みから1品。今夜は有名居酒屋の人気料理「煎り焼き豆腐」に挑戦。鉄なべに油をひいてネギを焼いて取り出す。油を足して、水気を拭いた豆腐を焼く。（水切りはしない。）別鍋ぶ豆腐とネギを並べ、ひたひたの煮汁をはり、静かに煮詰めていく。見た目は地味な1品だけど、日本人に生まれてよかったなぁ?♪と思える、しみじみと旨い肴。水切りしていない豆腐を焼いたり、煮たり（どちらも......