鯛の骨の出汁でリゾットを作ってみた… レシピあり

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おいしそう！

大きな鯛の干物の骨をグツグツ煮出して取った出汁で冷や汁を作ったんだけど（大満足＾＾）、出汁はまだまだ残っている。しっかりと使いきらねば！目先を洋風に変えてリゾットを作ってみよう。家にあったしいたけと本日のお買い得品のアスパラをプラスした。オリーブオイルやパルミジャーノの力を借りると、和風のお出汁が魚のスープストックに変身するのだろうか？鯛の出汁を使い切り、リゾットを美味しく食べ、めでたし......