カンパーニュ2次発酵で発酵カゴにいれる理由

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おいしそう！

ご覧頂きありがとうございます。ご自宅のオーブンでもパン屋さんのようなハードパンが焼けるようになるパン教室白川　あおいです元フランス料理の料理人。某大手スクールのパン師範科を卒業した講師がご自宅でしっかりとパンが焼けるようになるまでレッスンさせて頂きます。今日はカンパーニュ 2次発酵時に発酵カゴにいれる目的について一緒に学んで行きましょう!! 通常、カンパーニュは発酵させる時に専用の......