あずきのスコーン

あずきのスコーン
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

バターでなくオリーブオイルで作る、ヘルシーなスコーンです。作り方も超カンタン！

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    １８０ｇ

  • 強力粉

    ４０ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ２

  • グラニュ糖

    大さじ１

  • 塩

    小さじ1/4

  • 卵

    １個

  • 牛乳

    大さじ４

  • ピュアオリーブオイル

    大さじ３

  • あずき缶（小）

    ９０ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    粉類をすべてボウルに入れ、ざっとかき混ぜ、
    真ん中をあけておく。

  2. 2.

    あけた真ん中に溶き卵、牛乳、オイルを入れ、
    ざっと混ぜたら、あずきを一度にいれ、カードで切るように混ぜ、ひとまとめにしていく。捏ねない。

  3. 3.

    まとまったら半分に分け、それを重ねて一つにまとめる。これを４回くりかえし、１６個くらいに切り分け、１９０度のオーブンで２０分焼く。

★ワンポイントアドバイス

ベタつくようなら手粉をつけて。切って重ねることでスコーンの層ができます。他の具材でもできます。その時はグラニュ糖の量を変えて。

ユキンコさん

ユキンコさん

キッチンに立つのが大好き。 でもにぎやか姉兄妹の子供３人に振り回され、なかなか集中できない始末・・・ でも夜は静かにパパと話したり、本を読んだり、編み物をしたり・・・と、ゆったりした時間も持てるようになりました。 いろんなレシピ本があって、その通り作ってみるんだけど、薄味家族のうちには辛い！ そこで一工夫したうちの味をご紹介！ 読んでみてね。