【定番料理】さっくりジューシー♪唐揚げ

【定番料理】さっくりジューシー♪唐揚げ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

さくさく衣のジューシー唐揚げです。熱々のうちにどうぞ。

★材料

(3人分)

  • 鶏肉（もも肉）

    300グラム

  • 片栗粉

    適量

  • 酒

    大さじ２

  • しょうゆ

    大さじ３弱

  • みりん

    大さじ３強

  • にんにく（すりおろし）

    １かけ

  • しょうが（すりおろし）

    １かけ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏肉は適当な大きさに切りビニール袋などに入れる。酒を入れてよく揉みこんだら４〜７を入れて更に揉み、30〜1時間置く。

  2. 2.

    １を取り出し塩コショウをし、片栗粉をつける。

  3. 3.

    170℃位の油で軽く色が着くまで揚げ、いったん取り出す。油の温度を200度くらいまで上げ、こんがり色づくまで揚げる。

★ワンポイントアドバイス

１でお酒を良くもみ込んでください。二度揚げすることでサクサクの衣になります。

えんさん

えんさん

こんにちは。えんと申します。野菜を多めのプラントベースな食事を心がけるゆるヴィーガンです。オートミールを使った料理やお菓子作りも好きです。 一人暮らし＆食べ過ぎがストレスになるタイプなので、品数や量はあまり多くない写真が大半です。 小麦粉や乳製品が体質に合わないので、グルテンフリー＆ヴィーガン対応なレシピも多めです。