あんずのコンポート

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おいしそう！

長野のあんずを買いました。ドライフルーツでは食べたことがあるけれど。フレッシュなあんずは始めて。これはコンポートやジャム用なのでそのまま食べて「おいしい！」というタイプではないみたい。半分に切って。種をとって。皮を剥いて。レモンを絞る。お砂糖まぶして冷蔵庫で３時間程度あくをだして。白ワインで煮る！少し煮ただけでも形が崩れちゃって。崩れちゃった子はヨーグルトに。崩れ......