晩秋の下ノ加江川で釣獲したスズキの塩〆あれこれ

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おいしそう！

"喰っちゃあいかんのか？" へようこそ！今日の食材は「スズキ」です。スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。ここでは良く登場するスズキちゃんです。釣獲した魚をメインにしている限り、魚種には偏りが出ますな。スズキは体格の個体差がかなりあります。ヤセ気味な個体からおデブさんな個体まで様々。スズキの産卵期は一般的に冬と言われています。と、すれば晩秋の個体は産卵に備えて多くのエサを喰らいデブってるはず・・......