自宅でフォアグラのマデラソース

家人が購入したフォアグラとフォン・ド・ヴォーが長らく冷凍庫に有るのでそろそろ消費しましょう。意を決してマデラ酒を煮詰める作業から始めます、フォン・ド・ヴォーを加え濃度が出るまで煮詰め最後に少しのお塩を加えます。フォアグラは塩、胡椒して小麦粉を振ってテフロ......

Ｍｉｋａｇｅマダムさん