夏はマリネで元気回復♪酸味と程よい甘み、旨みが絶妙♪たっぷり夏野菜と生ハムのヘルシーマリネ

夏はマリネで元気回復♪酸味と程よい甘み、旨みが絶妙♪たっぷり夏野菜と生ハムのヘルシーマリネ
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    おいしそう！

料理紹介

とっても簡単なマリネ♪たくさん作って、おいしくてヘルシーな夏野菜をモリモリ♪

★材料

(4人分)

  • 生ハム

    80〜100g

  • レタス

    1/4個

  • トマト

    1個

  • きゅうり

    1本

  • パプリカ（赤・黄）

    各1/2個

  • 玉ねぎ

    中1個 または 大1/2個

  • <特製マリネ液>

  • 白ワインビネガー または 酢

    大さじ2

  • レモン汁

    1/2個分

  • 砂糖 または はちみつ

    小さじ1/2〜1

  • 塩

    小さじ1/4〜1/2程度

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りして冷水にさらして、よく絞る。生ハムとレタス、トマトは一口大、パプリカときゅうりは細切りにする。

  2. 2.

    よく混ぜ合わせた<特製マリネ液>を材料に加えて、揉みこむようによく混ぜる。生ハムに塩気があるので、塩は味見しながら調整する。

  3. 3.

    タッパーに入れて、冷蔵庫で30分程度寝かせて味を馴染ませる。

★ワンポイントアドバイス

パプリカは網で焼いて皮をむくと味が甘みが増し、マリネ液が染み込みやすくなります。パリッとした食感にしたい場合は、熱湯で2〜3分茹でてください。

うりぼうさん

うりぼうさん

昔はグルメ情報誌の編集者。 いろいろなお店を食べ歩いて行き着いた先が 「おうちごはんが一番！」ということ。 好みの味や食材にアレンジできるし、 体にも優しくて食べるとほっとします。 食事は日常の中で 最も手軽にHAPPYになれる時間。 HAPPYな時間を過ごすために HAPPYな気持ちでお料理できたら素敵だし、 食べて笑顔になってくれたらすごく嬉しい♪ そんなお料理の楽しさが 少しでも伝えられたら嬉しいです。