ロールパンとカレンツ入りパン

ロールパンとカレンツ入りパン
  1. おいしそう！

パンを久しぶりに焼いた。 焼いたのは普通のロールパンとカレンツ入りの甘いパン。 どっちとも湯煎にかけながら焼いたのでふっかふっか。 どちらともＨＢで一時発酵まで任せて、ガス抜きに分割、ベンチタイムに二次発酵で形を整えてオーブンに入れて出来上がり。 手で捏ねると修行が足りない私の腕では、どうしても時間が経つと硬くなる。 その点、ＨＢだと2日間位まではなかなか柔らかくて美・・・ ...