いわしのガーリックオイル焼きとクラムチャウダー

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おいしそう！

あさりの季節。クラムチャウダーもいいかも！目指すは、ボストンでよく食べたニューイングランドスタイルのクラムチャウダー。あさりのだしがしっかり出て、身はふっくらのクラムチャウダーができました。作り方のポイントは、 ①あさりをワイン蒸しして、貝の口が開いたら、あさりと蒸し汁に分ける。 ②あさりの身を殻から外すこと。かなと思います。「みんなのきょうの料理」　......