レシピブログ
水餃子用の皮 餃子の皮はいたってシンプル。強力粉と薄力粉、塩を水でこねるだけ。強力粉2に対して薄力粉1が基本の割合ですが、慣れてきたら好きな比率に変えてみてください。強力粉が多いほどもちもちとした食感になり、皮も破れにくくなります。寝かせる時間があるので前もって作り、たくさん作って冷凍しておいてもいいですよ。 <材料> *40個分* 強力粉 200g 薄力粉 100g 塩 小さじ1.5 水 15......
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