乾燥ゴボウとドライパック大豆のサラダ

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おいしそう！

備蓄食材の乾燥野菜のゴボウ。水に30分漬けると戻るので結構便利です。大豆は缶詰のドライパック、同じく備蓄品です。大豆の半分くらいをポリ袋に入れて叩くか、フードプロセッサにかけるか、包丁で刻んで全部混ぜます。大豆の味が強いので、粒マスタード適量柚子胡椒少々ぼん酢適量であえます。ピリッとした味付けにすると美味しいように思いました。いかがでしょうか。...

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: 非常食研究会さん

NPO法人高度情報通信都市・計画シンクタンク会議(テレパックTELEPAC)内の研究会です。災害など非常時のために、日常生活の中で備蓄して欲しい非常食（乾物や缶詰を含む）を効率よく消費する１つの手段として、レシピを考えています。また、調理の工夫、食べ方の工夫も合わせて考えています。 2013年日本災害食学会を設立、事務局を担当しています。