冬のおばんざい、水菜と飛竜頭の炊いたん。

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おいしそう！

夏にはあまり食べないんですが、秋～冬から妙に食べたくなるおばんざい（お総菜）。飛竜頭（がんもどき）は油抜きして、昆布と淡口醤油などを合わせた出汁で煮含めています。水菜は最後にさっと出汁に合わせてお浸し風に。煮すぎずぱりぱり感を残しています。出汁の染みた飛竜頭を口にすると、幸せな気持ちになります。下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)・・・ ...