鍋が続いていますが…鶏の水炊き&翌日の鶏飯定食。レシピあり

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おいしそう！

粕汁のお鍋の次の記事がこの水炊き…なんですが、本当は順序は逆なんです。鶏ガラや鶏手羽で出汁を取りつつ、ぶつ切りも煮込んだりするので、水炊きがあってその後にアレンジ鍋と変貌していく次第。水炊きも骨付きや手羽先などを使うと本当に出汁が美味しくなり、ちょっと多めに作っておけばそのスープは様々な使い回しが出来る様にもなって便利なんです。手羽元のスープストックは過去記事と調理場にあるので・・・ ......