塩麹も良いけれど、味噌麹も美味♪お手軽に作れますよ。レシピあり

0

おいしそう！

去年塩麹を仕込んで以来、すっかり塩麹の虜になりました。こんな万能調味料があったなんて…！って感じですが、本当にこれは美味しいです。最近は塩麹仲間も増えてきて嬉しい限り。そんな麹ワールドですが、私は魚に使う時に塩麹のみの場合もありますが、結構味噌漬けが好きなのでこちらも良く作っています。味噌床に塩麹と酒粕、味醂、酒を合わせて味噌床を作るんですが、塩麹を知る前までは味噌、酒粕、......