お正月2日目は白味噌仕立てのお雑煮です。

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おいしそう！

元日の昨日は澄まし仕立てのお雑煮で、丸餅を焼いて入れています。 2日目は白味噌仕立てのお雑煮で、丸餅を茹でたものが入ります。子供の頃は、この白味噌仕立てがあまり馴染まなかったのですが、大人になってからこういう味も良いものだと思える様になりました。お出汁は昆布と鰹&鮪節から取ったものを使い、白味噌に1割弱の合わせ味噌をプラスしてややスッキリ仕上げにしています。毎年のお雑煮に欠かせないもの......