蕗の翡翠煮と人が美味しいと感じる塩分濃度について。レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

白鶴生貯蔵酒で一献の夜の続きです。 3つめの肴は春の定番、蕗の翡翠煮です♪ 色々な調理の仕方がある蕗ですが、私はこの食べ方が一番好きです。翡翠「煮」としていますが、実際にはこれは煮ていません。さっと茹でた蕗をお出汁に浸すだけの「お浸し」なんです。蕗の食感と色を残して食べるのが好きなので、わが家の蕗はさっと茹でる程度にしています。このブログでも何度か紹介していますが、続き......