名残昆布と煮干しのオイル煮。

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おいしそう！

すっかりご無沙汰しておりますが、そろそろ梅雨入り、皆さん如何お過ごしでしょうか？ 5月中に1度は更新したいな…と思いつつ、気付いたら6月に入っておりました。さて…私は2013年度から日本昆布協会の「昆布大使」として1年間活動させて頂いており、この期間中実に沢山の昆布について学ぶ事が出来ました。と同時に、様々な「乾物素材」とも関わる事が増え、ますます私の料理のベースとなる「だし」の部分に広......