麺！道！コテっ！　多加水麺と低加水麺。

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おいしそう！

こんにちは！当ブログにお越し下さりありがとうございます♪ フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです。 5月頃から始まった私の面倒…じゃない麺道生活、思いの他続いておりまして、主食の選択肢に手打ち麺が加わっております。中華麺を打つ様になってから、だしを取る生活がさらに深くなってきております。と言うのもラーメンのスープって、結構色々な出汁の融合パターンが多いので、これまでの魚介出汁（......