甘鯛（アマダイ）の見分け方

先日、仕入れた甘鯛（あまだい）に白いのが紛れ込んでいました。シロアマダイ：白グジや白川とも呼ばれております。アカアマダイも白身で白身で上品な美味しい魚ですが、このシ......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん