サンマのみりん干し：串の刺し方干し方

秋刀魚（さんま）のみりん干し。ご家庭でも簡単に作ることが出来ます。まず、秋刀魚を背開きにします。半日、漬けダレに漬けます。【詳細：みりん干しタレ：割合分量】裏表に、白いりごまを振り掛けて、金串に４～５尾ずつ刺していきます。皮の......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん