鯵を仕入れましたので、捌き方をyoutubeにアップしてみました。

昨日、鯵を仕入れました。水揚げされたのは舞鶴産です。最近、youtubeに投稿出来るようになり、いくつか動画を撮影して、投稿しました。 ↓三枚おろしのさばき方の動画はこちら。 ↓塩焼き用のさばき方は ...

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん