サゴシを仕入れました。

サゴシを仕入れました。
  1. 10
    おいしそう！

昨日、サゴシを仕入れました。 サゴシ→鰆（さわら）の幼魚で、あっさりしていて、くせがなく、食べやすく値段も手頃で、当店のお弁当に重宝します。 料理方法は、煮付け、塩焼きや幽庵焼、フライにしても美味しく食べられます。 捌き方ですが、↓youtubeに動画とし......

魚屋さんさん

魚屋さんさん

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！