☆揚げなし豆腐☆

☆揚げなし豆腐☆
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    おいしそう！

料理紹介

揚げない揚げだし豆腐なので、「揚げなし豆腐」としてみました。

★材料

(2人分)

  • 木綿豆腐（水切りして1/4カット）

    200ｇ

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • ムキエビ（背ワタを取って塩洗い）

    10尾

  • 塩茹で枝豆（サヤと薄皮を取る）

    適量

  • 出し汁

    200cc

  • 酒

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 三温糖

    大さじ1/2

  • キノコミックス（房に分けて冷凍したもの）

    適量

  • 長ネギ（細切り）

    5cm

  • 水溶き片栗粉

    大さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    水切りしてカットした豆腐に片栗粉を塗して置きます。

  2. 2.

    出し汁を中火にかけ、酒、醤油、三温糖を入れ、キノコ、ムキエビ、枝豆を加えて煮ます。
    水溶き片栗粉を加えて火をいれます。

  3. 3.

    オイルを熱したフライパンで豆腐を焼きます。

  4. 4.

    器に焼いた豆腐を入れ、餡を掛けて、長ネギを載せて完成！

★ワンポイントアドバイス

キノコは冷凍していなくても大丈夫ですが、洗わないで小房に分けてジッパー付き袋に入れて冷凍したミックスキノコを作っておくと大変便利で美味しい！

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。