☆鶏手羽スープの常夜鍋☆

☆鶏手羽スープの常夜鍋☆
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

コトコト煮込んだ鶏手羽スープの旨みたっぷりな常夜鍋です。

★材料

(2人分)

  • スープ：鶏手羽中

    6本

  • 　　　塩コショウ

    少々

  • 　　　ブランデー

    少々

  • 　　　長ネギ（青い部分）

    1本分

  • 　　　水

    2,000cc

  • 　　　日本酒

    200cc

  • 　　　鰹だし（粉末）

    8g

  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）

    200g

  • ホウレン草（1/3カット）

    1把

  • もやし

    200g

  • しめじ（小房に分ける）

    1株

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    手羽中に塩コショウを揉み込み、鍋に入れて焼き、ブランデーを注ぎアルコール分を飛ばしたら、長ネギ、水を加えてコトコト弱火で1時間ほど煮込んで火を止めて1晩置いておきます。

  2. 2.

    スープに日本酒と鰹だしを加えてネギを取り出し、コンロの上に載せ、野菜や豚肉を加えれば完成！

★ワンポイントアドバイス

お好みで塩ダレ+ラー油を付けてお召し上がりください。

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。