☆しじみのニンニク紹興酒蒸し☆

☆しじみのニンニク紹興酒蒸し☆
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

絶品しじみで中華風の酒蒸しデス。

★材料

(2人分)

  • 大粒しじみ

    250ｇ

  • ニンニク（微塵切り）

    2粒

  • 小ネギ（小口切り）

    適量

  • 紹興酒

    大さじ2

  • 輪切り赤唐辛子

    ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • オイスターソース

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ゴマ油を入れたフライパンでニンニクと赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。
    砂出ししたしじみは洗っておきます。

  2. 2.

    しじみを加えて炒め、紹興酒を注いで蓋をします。
    殻が開いたら、混ぜておいた醤油とオイスターソースを加えて味を絡めます。

  3. 3.

    お皿に盛り付け、小ネギを振り掛けて完成！

★ワンポイントアドバイス

このしじみは小さいアサリくらいの大きさですので、大粒しじみがない場合はアサリでもOK！
ブログ記事に詳しい工程写真を載せております。

★よろこばレシピ エピソード

しじみ漁フォトコンテストの賞品「東郷池冷凍しじみ」を使ってのニンニク酒蒸し！
お酒がススム～♪

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。